Rezept

Süßkartoffel-Mango-Smoothie

55 Minuten

2 Personen

210 kcal/ 880 kJ pro Portion

6 g Eiweiß

6 g Fett

32 g Kohlenhydrate

Zutaten

1 mittelgroße amerikanische Süßkartoffel (300 g)
1 1/2 Mango
1 1/2 Zitronen
250 g Naturjoghurt
Feinen Zucker oder kanadischer Ahornsirup (beliebig)

Zubereitung

  1. Süßkartoffel mit einer Gabel mehrmals einstechen, dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C) ca. 45 Minuten garen, anschließend abkühlen lassen.
  2. Süßkartoffel pellen und in Stücke schneiden. Mango schälen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Zitronen auspressen.
  3. Süßkartoffel und Mango mit Zitronensaft und Joghurt vermixen bis ein flüssiger Smoothie ohne Stückchen entsteht.

  4. Sollte der Smoothie zu dickflüssig sein, mit etwas Fruchtsaft verdünnen. Je nach Bedarf kann er mit Zucker oder Ahornsirup zusätzlich gesüßt werden.