Rezept

Overnight Süßkartoffel Oats

1 Stunde (ohne Wartezeit)

2 Personen

260 kcal/ 1090 kJ pro Portion

5 g Eiweiß

3 g Fett

48 g Kohlenhydrate

Zutaten

1 mittelgroße Amerikanische Süßkartoffeln (300 g)
1/2 TL Zimt
175 ml Mandeldrink
50 g Haferflocken
1 EL Chia Samen
1/2 TL Vanillemark

Zubereitung

  1. Süßkartoffel ein paar Mal mit der Gabel einstechen und mit Schale im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft 180 °C) ca. 45 Minuten garen. Süßkartoffel pellen, Fruchtfleisch im Standmixer pürieren.

  2. Süßkartoffelpüree, Zimt und 75 ml Mandeldrink verrühren und in einer Schüssel über Nacht in den Kühlschrank stellen. 
  1. In einer zweiten Schüssel restlichen Mandeldrink, Haferflocken, Chia Samen und Vanillemark vermengen und ebenfalls über Nacht in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen. Am nächsten Morgen abwechselnd in zwei Gläser schichten und servieren.